일본요리의 고급적이면서 싱거운 된장으로 편리한 계란된장. 식초를 넣으면 식초 된장, 식초와 겨자를

넣으면 겨자 식초 된장. 봄에는 나무에 새싹이 나고 여름에는 카보스 나 스다치, 겨울에는 유자, 사계절

의 맛을 더해 가정 요리의 맛의 폭을 넓혀보세요.

재료는 서경흰된장,계란,난황,술,설탕입니다.

✥재료✥ 만들기 좋은 양
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서경된장 : 250g
달걀 1개
난황: 2개
술:70mℓ
설탕 : 50g

✥조리시간✥(25분)
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[1]그릇에 된장외에 모두 넣고 잘 버무려줍니다.

[2]냄비에 된장을 넣고 방금전에 재료도 넣고 불을 켭니다.

[3]약한불로 7,8분정도 부드럽게 될때 까지 타지않게 반죽해 줍니다.

[4]반죽할때 냄비밑이 보일정도로 굳어질때 까지 반죽해 줍니다.

[5]이렇게 어느정도 굳어 지면 식혀서 용기에 담아 보존합시다.

✍보존은 항상 냉장으로. 2주정도 사이에 모두 사용합시다.
나누어서 냉동 보관해도 편리하게 사용하실 수 있습니다.

✥Instructor✥
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Japanese traditional cuisine expert Ryoko Mori(by SOLERA Ginza)
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For “the quality of life”, the delights of Japanese cuisine
Cooking for Japanese beauty

URL》
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✥Japanese Food Recipes TV✥
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일본 요리 레시피 TV에서는 맛있는 일식을 만드는 법을 동영상으로 알기 쉽게 해설합니다.
스시,사시미,튀김(덴뿌라),소바 등 대표적인 것이나 고기감자조림(니쿠쟈가), 된장국 등의 일반적인 가

정 요리,
오코노미야키, 타코야키, 몬자야키 등 조금 특의한 것 등 다양한 일본 요리를 만드는 방법을 동영상으로

소개 할 예정입니다.
일식은 일본 국내외에서도 맛있고 헬시하기에 대인기입니다. 또한 일식의 매력은 맛 뿐만 아닙니다.
제철 재료를 사용하여 계절을 느끼거나 세련된 식기에 담아 외형을 즐기거나 할 수 있습니다.
그런 매력이 가득한 일본 요리를 만드는 방법을 일본 요리 레시피 TV에서 방송하고 있습니다.
또한 “日本通TV ‘에서도 일본 문화의 온갖 매력을 전달하고 있기에 그 쪽도 꼭 봐주세요.

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